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La Voce dello Chef

La Voce dello Chef è la rubrica della Voce dell’Jonio dedicata all’eccellenza della cucina, del vasto settore food e della gastronomia. Si pone l’obiettivo di offrire uno spazio dedicato ai professionisti emergenti, agli imprenditori e ai giovani appassionati in materia. Gli articoli sono affidati a giornalisti professionisti o esperti specializzati di comprovata esperienza. La Voce dell’Jonio reputa fondamentale illustrare creazioni, buone pratiche e innovazioni relative ad uno dei settori più amati dagli utenti.

La ragione di informare per formare, ogni giorno più esigente, merita infatti tutta l’applicazione delle migliori firme. Per la nostra testata, da sempre fedele ad offrire una panoramica integrale rispetto alle richieste dei lettori, La Voce dello Chef è un impegno costante. Valorizzare il talento, la creatività e la competenza nel settore è un dovere. L’arte di servire o commerciare buon cibo implica severa applicazione, disciplina e passione. Saremo sempre lieti di analizzare comunque pareri e richieste di lettori ed esperti che vorranno concorrere alla migliore informazione desiderata.

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Acireale / Alla scoperta dei sapori di Basula, braceria barocca

"Basula", la nuova braceria barocca di Acireale, è una realtà giovanile, raffinata ed  esclusiva per gli appassionati della carne. Nasce nel luglio del 2021 dalla passione...
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Guida Gambero Rosso / Da Saccharum, in Sicilia, la pizza più innovativa d’Italia

Uno chef prestato all'arte bianca, questo è quello che rende la pizza di Gioacchino Gargano così speciale. Un lavoro quotidiano e meticoloso fatto di...
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La Siciliana / La gustosa specialità di Zafferana Etnea

La Siciliana è una delle più note e tipiche specialità dell’enogastronomia di Zafferana Etnea, comune turistico di 9.516 abitanti alle pendici orientali del vulcano....
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Cioccolato di Modica Igp / Storia e caratteristiche di un simbolo della Sicilia nel...

Il cioccolato di Modica Igp, con le sue inconfondibili caratteristiche, rappresenta uno dei più riconoscibili simboli dell'eccellenza di Sicilia nel mondo. Frutto del cacao...
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Colomba Bianca e Condorelli: alleanza tra due aziende isolane per valorizzare il Made in...

L’abbinamento è goloso, una scelta autentica targata made in Sicily. Colomba Bianca e Condorelli sbarcheranno sul mercato natalizio con una confezione food&wine, con l’intento...
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Randazzo / Ciclo di incontri sul vino e i VERSanti dell’Etna

Il titolo evoca i versanti ma tra le righe emergono le storie di uomini, molti dei quali giovani, attratti dalla magnificenza del Vulcano. Così...
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Mediterraneo a tavola / All’Alberghiero di Giarre si valorizzano i pecorini

Anche gli allievi dell'Alberghiero "Falcone"di Giarre valorizzano i pecorini, partecipando al concorso Mediterraneo a Tavola. Si tratta di una rassegna rivolto alle classi III...
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Leonforte / La lenticchia nera eccellenza agroalimentare dell’ennese

La lenticchia nera di Leonforte, o degli Erei, rappresenta un prodotto d’eccellenza tra i presidi agroalimentari della zona dell’ennese. Questa varietà ha rischiato di...
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Il pane condito / Antica tradizione di bontà di Sicilia

Il pane condito, in siciliano pane cunzatu, anticamente pane dei poveri o “pane della disgrazia”, è una caratteristica bontà della tradizione di Sicilia. Facile capirne i...

Tavola calda / La rosticceria di Sicilia nota nel mondo

Con il termine "tavola calda" si intendono alcuni inconfondibili prodotti doc della rosticceria di Sicilia, ormai noti in tutto il mondo. Si tratta di...
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