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La Voce dello Chef

La Voce dello Chef è la rubrica della Voce dell’Jonio dedicata all’eccellenza della cucina, del vasto settore food e della gastronomia. Si pone l’obiettivo di offrire uno spazio dedicato ai professionisti emergenti, agli imprenditori e ai giovani appassionati in materia. Gli articoli sono affidati a giornalisti professionisti o esperti specializzati di comprovata esperienza. La Voce dell’Jonio reputa fondamentale illustrare creazioni, buone pratiche e innovazioni relative ad uno dei settori più amati dagli utenti.

La ragione di informare per formare, ogni giorno più esigente, merita infatti tutta l’applicazione delle migliori firme. Per la nostra testata, da sempre fedele ad offrire una panoramica integrale rispetto alle richieste dei lettori, La Voce dello Chef è un impegno costante. Valorizzare il talento, la creatività e la competenza nel settore è un dovere. L’arte di servire o commerciare buon cibo implica severa applicazione, disciplina e passione. Saremo sempre lieti di analizzare comunque pareri e richieste di lettori ed esperti che vorranno concorrere alla migliore informazione desiderata.

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Salone del Gusto / Casa e Putia, ristorante di Messina, rappresenta la Sicilia

Il ristorante messinese Casa e Putia rappresenta i ristoranti italiani durante Terra Madre – Salone del Gusto 2022. Nello specifico, l’attività è stata indicata...

Tavola calda / La rosticceria di Sicilia nota nel mondo

Con il termine "tavola calda" si intendono alcuni inconfondibili prodotti doc della rosticceria di Sicilia, ormai noti in tutto il mondo. Si tratta di...
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Acireale / Il Rosticcere, tavola calda tra tradizione e innovazione

Se c'è un prodotto gastronomico che nel mondo caratterizza simbolicamente la Sicilia è sicuramente l'arancino. Ad Acireale, il Rosticcere è il locale che scommette...
Milano wine week

Il vino e i giovani / Consigli perchè bere diventi un piacere

Il vino per i nativi digitali? Lo vogliono profumato, seducente, con sensazioni fruttate, i più chic scelgono le bollicine (che nervi quando confondono il...
Ristorazione Eldorado Acireale

Ristorazione / L’Eldorado e la ripartenza di Acireale

La ristorazione jonico-etnea vede nel "caso Eldorado", risorto dalle proprie ceneri, un emblema per la ripartenza di Acireale nel settore food. In tutta Italia ci sono categorie...
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Mediterraneo a tavola / All’Alberghiero di Giarre si valorizzano i pecorini

Anche gli allievi dell'Alberghiero "Falcone"di Giarre valorizzano i pecorini, partecipando al concorso Mediterraneo a Tavola. Si tratta di una rassegna rivolto alle classi III...
macco di fave

Tipicità di Sicilia / Le fave e la sagra del maccu, non solo a...

A Raffadali, è tradizione il primo fine settimana di ottobre festeggiare la "sagra del maccu", caratteristico piatto ricavato dalle fave. Durante questa festa, si...
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Dolci / Il torrone di Caltanissetta con tre soli ingredienti è Presido Slow Food

Il Presidio Slow Food del torrone di Caltanissetta non è esclusivamente natalizio, ma viene prodotto e commercializzato tutto l’anno. La prima particolarità del torrone...
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Leonforte / La lenticchia nera eccellenza agroalimentare dell’ennese

La lenticchia nera di Leonforte, o degli Erei, rappresenta un prodotto d’eccellenza tra i presidi agroalimentari della zona dell’ennese. Questa varietà ha rischiato di...
macelleria Mario Maugeri

Aci Catena / La Macelleria Mario Maugeri riconosciuta eccellenza

Mario Maugeri aveva solo 18 anni ma le idee molto chiare quando, appena diplomatosi geometra, immaginava già con entusiasmo la sua vita in macelleria....
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