A Punta Secca, il borgo marinaro in provincia di Ragusa reso celebre in tutto il mondo dai romanzi di Andrea Camilleri e dalla storica serie televisiva della RAI, una delle location più iconiche d’Italia si trasforma. Sulla celebre terrazza affacciata sul Mediterraneo della Casa di Montalbano, apre ufficialmente Adelina, una nuova pizzeria incentrata su pizze d’autore, ingredienti ittici d’eccellenza e i grandi classici della gastronomia siciliana. Un progetto che unisce il mito del piccolo schermo all’alta ristorazione siciliana.
Apre Adelina, la nuova pizzeria e cucina di mare presso la casa di Montalbano
Dietro il progetto, c’è la firma e la visione dello chef Joseph Micieli, già noto e apprezzato nel territorio ragusano e siciliano per la sua profonda conoscenza della materia prima ittica. Il locale unisce il set cinematografico di Marinella a un’offerta culinaria raffinata, moderna ma visceralmente legata alle pagine dello scrittore. Il nome scelto per la nuova pizzeria, è un chiaro e diretto omaggio ad Adelina Cirrinciò, la leggendaria, burbera e devotissima governante del commissario Salvo Montalbano, presso la sua casa.
Joseph Micieli affonda le radici nella sua Sicilia e in una gavetta iniziata prestissimo, all’età di tredici anni, tra i ritmi delle cucine di Marina di Ragusa. Con il mare tatuato dentro e un legame profondo con il territorio, diviso idealmente tra la costa sabbiosa del Ragusano e le montagne dei Nebrodi, lo chef ha costruito negli anni un’identità culinaria unica, fatta di rispetto rigoroso per la materia prima e di una continua ricerca tra innovazione e memoria. Noto al grande pubblico e alla critica gastronomica per il successo di progetti d’eccellenza come Scjabica.
L’obiettivo della proposta è rappresentato da una selezione di 15 pizze di mare studiate nei minimi dettagli. Gli impasti, frutto di lunghe maturazioni e fermentazioni, accolgono topping raffinati e stagionali che valorizzano il pescato del canale di Sicilia e del territorio ibleo. Tra gli ingredienti principali sono presenti i crudi e cotti di gambero rosso, tonno, ricciola e polpo locale, affiancati da salse e riduzioni di mare, estrazioni di crostacei, zuppe e maionesi aromatizzate. Non mancano cibi locali come i formaggi storici, tra cui il Ragusano DOP, il pomodoro di Scicli e Pachino, e l’olio extravergine d’oliva delle colline iblee.
Da laboratorio di salagione a tempio della gastronomia
La trasformazione della Casa di Montalbano nel ristorante e pizzeria Adelina rappresenta solo l’ultimo capitolo della ricca storia di questo immobile situato a Punta Secca, frazione del comune di Santa Croce Camerina. A fine Ottocento la struttura era utilizzata originariamente come magazzino e laboratorio per la lavorazione e la salagione delle sarde e dei pesci catturati dai pescatori locali. Successivamente l’immobile venne acquistato e trasformato in una splendida casa di villeggiatura estiva dalla famiglia Diquattro, affacciata direttamente sulla spiaggia e sul faro.
A partire dal 1999, con l’inizio delle riprese della serie “Il Commissario Montalbano“, la casa è diventata la celebre residenza di Marinella, trasformandosi in una delle attrazioni turistiche e fotografiche più famose della Sicilia e funzionando per anni come rinomato Bed & Breakfast. Oggi la famosa terrazza bianca si apre ufficialmente all’accoglienza gastronomica di alto livello sotto la guida dello chef Joseph Micieli.
Tra i vicoli di Vigàta e la terrazza di Marinella
Impossibile parlare di questo luogo senza tornare alle immagini che hanno fatto innamorare milioni di telespettatori. Per anni, la celebre villetta affacciata sulla spiaggia di Punta Secca è stata il rifugio televisivo del Commissario Montalbano, interpretato da un indimenticabile Luca Zingaretti. È qui, sulla terrazza vista mare che oggi ospita la pizzeria Adelina, che il commissario si concedeva le sue lunghe pause di riflessione, assaporando il silenzio della costa o ricevendo le visite dei colleghi più fidati come Augello e Catarella. Trasformare questo set a cielo aperto in un punto di riferimento della ristorazione significa custodire un pezzo fondamentale dell’immaginario collettivo italiano, permettendo a fan, turisti e appassionati di sedersi letteralmente dentro la leggenda creata dalla serie TV.
Alessio Piro
