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La Voce dello Chef

La Voce dello Chef è la rubrica della Voce dell’Jonio dedicata all’eccellenza della cucina, del vasto settore food e della gastronomia. Si pone l’obiettivo di offrire uno spazio dedicato ai professionisti emergenti, agli imprenditori e ai giovani appassionati in materia. Gli articoli sono affidati a giornalisti professionisti o esperti specializzati di comprovata esperienza. La Voce dell’Jonio reputa fondamentale illustrare creazioni, buone pratiche e innovazioni relative ad uno dei settori più amati dagli utenti.

La ragione di informare per formare, ogni giorno più esigente, merita infatti tutta l’applicazione delle migliori firme. Per la nostra testata, da sempre fedele ad offrire una panoramica integrale rispetto alle richieste dei lettori, La Voce dello Chef è un impegno costante. Valorizzare il talento, la creatività e la competenza nel settore è un dovere. L’arte di servire o commerciare buon cibo implica severa applicazione, disciplina e passione. Saremo sempre lieti di analizzare comunque pareri e richieste di lettori ed esperti che vorranno concorrere alla migliore informazione desiderata.

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Salone del Gusto / Casa e Putia, ristorante di Messina, rappresenta la Sicilia

Il ristorante messinese Casa e Putia rappresenta i ristoranti italiani durante Terra Madre – Salone del Gusto 2022. Nello specifico, l’attività è stata indicata...
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Leonforte / La lenticchia nera eccellenza agroalimentare dell’ennese

La lenticchia nera di Leonforte, o degli Erei, rappresenta un prodotto d’eccellenza tra i presidi agroalimentari della zona dell’ennese. Questa varietà ha rischiato di...
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Leonforte / La fava larga IGP, un presidio slow-food

Tra i prodotti tipici della cittadina di Leonforte riconosciamo sicuramente la fava larga IGP, conosciuta anche come fava turca. Un tempo molto diffusa, ad...
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Nonna Vincenza / La storia del noto marchio di dolci di Sicilia

Vincenza Lo Faro Pistone, meglio nota come "Nonna Vincenza", ha un nome conosciuto in tutto il mondo come la regina dei dolci di Sicilia....
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Acireale / Alla scoperta dei sapori di Basula, braceria barocca

"Basula", la nuova braceria barocca di Acireale, è una realtà giovanile, raffinata ed  esclusiva per gli appassionati della carne. Nasce nel luglio del 2021 dalla passione...
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Aci Catena / La Macelleria Mario Maugeri riconosciuta eccellenza

Mario Maugeri aveva solo 18 anni ma le idee molto chiare quando, appena diplomatosi geometra, immaginava già con entusiasmo la sua vita in macelleria....
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Mediterraneo a tavola / All’Alberghiero di Giarre si valorizzano i pecorini

Anche gli allievi dell'Alberghiero "Falcone"di Giarre valorizzano i pecorini, partecipando al concorso Mediterraneo a Tavola. Si tratta di una rassegna rivolto alle classi III...
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Mozzarella di bufala / In Sicilia un’eccellenza ragusana

Mozzarella, ricotta e burrata, tutte prelibatezze che associamo immediatamente alla bufala, un prodotto doc ormai associato in Sicilia all'eccellenza ragusana. Si tratta di una...
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Cioccolato di Modica Igp / Storia e caratteristiche di un simbolo della Sicilia nel...

Il cioccolato di Modica Igp, con le sue inconfondibili caratteristiche, rappresenta uno dei più riconoscibili simboli dell'eccellenza di Sicilia nel mondo. Frutto del cacao...
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Acireale / Il Rosticcere, tavola calda tra tradizione e innovazione

Se c'è un prodotto gastronomico che nel mondo caratterizza simbolicamente la Sicilia è sicuramente l'arancino. Ad Acireale, il Rosticcere è il locale che scommette...
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