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La Voce dello Chef

La Voce dello Chef è la rubrica della Voce dell’Jonio dedicata all’eccellenza della cucina, del vasto settore food e della gastronomia. Si pone l’obiettivo di offrire uno spazio dedicato ai professionisti emergenti, agli imprenditori e ai giovani appassionati in materia. Gli articoli sono affidati a giornalisti professionisti o esperti specializzati di comprovata esperienza. La Voce dell’Jonio reputa fondamentale illustrare creazioni, buone pratiche e innovazioni relative ad uno dei settori più amati dagli utenti.

La ragione di informare per formare, ogni giorno più esigente, merita infatti tutta l’applicazione delle migliori firme. Per la nostra testata, da sempre fedele ad offrire una panoramica integrale rispetto alle richieste dei lettori, La Voce dello Chef è un impegno costante. Valorizzare il talento, la creatività e la competenza nel settore è un dovere. L’arte di servire o commerciare buon cibo implica severa applicazione, disciplina e passione. Saremo sempre lieti di analizzare comunque pareri e richieste di lettori ed esperti che vorranno concorrere alla migliore informazione desiderata.

Arancino Sicilia con il ragù

Arancino o Arancina / Il prelibato simbolo di Sicilia

L'arancino o arancina, comunque desideriate definirlo rinnovando l'antica contesa tra Catania e Palermo, è uno dei più celebri simboli della ricchissima gastronomia di Sicilia....
pane condito antica tradizione Sicilia

Il pane condito / Antica tradizione di bontà di Sicilia

Il pane condito, in siciliano pane cunzatu, anticamente pane dei poveri o “pane della disgrazia”, è una caratteristica bontà della tradizione di Sicilia. Facile capirne i...

Tavola calda / La rosticceria di Sicilia nota nel mondo

Con il termine "tavola calda" si intendono alcuni inconfondibili prodotti doc della rosticceria di Sicilia, ormai noti in tutto il mondo. Si tratta di...
Siciliana Specialità Zafferana Etnea

La Siciliana / La gustosa specialità di Zafferana Etnea

La Siciliana è una delle più note e tipiche specialità dell’enogastronomia di Zafferana Etnea, comune turistico di 9.516 abitanti alle pendici orientali del vulcano....
Plaza Toast Acireale

Ristorazione / Plaza Toast, il fast food di Acireale

Nel XXI secolo i fast-food sono diventati veri protagonisti nel settore della ristorazione: Plaza Toast ne è l'esempio virtuoso di Acireale. Nato seguendo l'esigenza di...
Ristorazione Eldorado Acireale

Ristorazione / L’Eldorado e la ripartenza di Acireale

La ristorazione jonico-etnea vede nel "caso Eldorado", risorto dalle proprie ceneri, un emblema per la ripartenza di Acireale nel settore food. In tutta Italia ci sono categorie...

Memoria Covid / “Così l’eccellenza di Sicilia reagisce al Covid19”: Andrea Graziano racconta FUD...

“Scoprire e valorizzare gente che ha investito la propria intera esistenza per un formaggio unico, un allevamento o un frutto rinomato della nostra terra”:...
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