Si è conclusa con grande partecipazione di pubblico l’undicesima edizione della Nivarata – Festival Internazionale della Granita Siciliana, che per tre giorni ha trasformato Piazza Duomo in un grande laboratorio del gusto dedicato alla tradizione, all’innovazione e alle eccellenze del territorio.
Migliaia di visitatori – si legge in una nota stampa – hanno preso parte alla manifestazione, confermando la Nivarata come uno degli appuntamenti enogastronomici più attesi della Sicilia e un evento capace di richiamare appassionati, operatori del settore e turisti provenienti da tutta Italia e dall’estero.
Protagonisti assoluti della manifestazione sono stati i maestri gelatieri e granitieri provenienti da tutta la Sicili. Ma anche da Giappone e Corea, che hanno portato ad Acireale esperienza, creatività e contaminazioni internazionali. E dato vita a un confronto culturale e professionale di altissimo livello.
La serata conclusiva ha celebrato non soltanto i vincitori, ma anche il valore culturale, turistico e identitario della Nivarata, ormai diventata una vetrina internazionale per la granita siciliana e per le eccellenze agroalimentari del territorio etneo.
Nivarata 2026 / Si chiederà il riconoscimento DOP della granita siciliana
Grande entusiasmo è stato espresso da Conpait, con i maestri Giuseppe Leotta e Fulvio Massimino, che hanno sottolineato il successo dell’edizione 2026. Sia in termini di presenze che di qualità dell’offerta gastronomica e della partecipazione degli operatori del settore.
“Anche quest’anno la Nivarata ha dimostrato di essere una festa all’insegna della condivisione di passioni comuni e convivialità tra i professionisti. La presenza di ospiti internazionali e l’entusiasmo del pubblico ci spingono a continuare a crescere e a valorizzare sempre di più la cultura della granita siciliana”.
L’Amministrazione comunale, ribadendo l’intenzione di avviare il percorso per il riconoscimento DOP della granita siciliana, ha espresso soddisfazione per il successo della manifestazione: “La Nivarata rappresenta oggi uno degli eventi simbolo della nostra città, capace di promuovere Acireale attraverso le sue eccellenze gastronomiche e culturali. Anche quest’anno abbiamo registrato una straordinaria partecipazione di pubblico e una presenza internazionale che conferma la crescita della manifestazione. E anche il suo valore per il territorio, per il turismo e per le attività produttive locali”.
Particolarmente apprezzati gli showcooking, le degustazioni e gli appuntamenti dedicati all’alta cucina, che hanno esaltato prodotti simbolo della Sicilia come il Pistacchio di Bronte, il Limone dell’Etna IGP, le mandorle di Avola e le fragole di Maletto.
Importante anche il contributo degli studenti dell’I.P.S.E.O.A. “Giovanni Falcone” di Giarre, impegnati nelle attività di accoglienza e supporto organizzativo durante tutta la manifestazione.
I vincitori della Nivarata 2026
MENZIONI SPECIALI
- Originalità della ricetta: Nello Trovato e Concetto Puglisi – Bar Re Dolce e Freddo – Acireale
- Innovazione e ricerca: Sanghyuck Cha – Scooper Gelateria -Corea del Sud
- Armonia degli ingredienti: Shoei Nakagawa – Gelateria Sinpaci – Giappone
VELVET COCKTAIL CONTEST
- Angelo Cardella – Eden Bar – Aci Trezza
- Giacomo Barone – Tutto Gelato – Caltagirone
- Shoei Miyamoto – Petit Chateau Giappone
SORBETTO DELL’ANNO – PREMIO CAVIEZEL
- Ivan Procopio – Amedeo Gelato Artigianale – Catanzaro
- Giacomo Barone – Tutto Gelato – Caltagirone
- Simone Leonardi – Bar d’Aci – Acireale
GRANITA CLASSICA – PREMIO DON ANGELINO
- Gassen Boumellah – Bar Kennedy – Acireale
- Shoei Miyamoto – Petit Chateau – Giappone
- Giacomo Barone – Tutto Gelato – Caltagirone
GRANITA DELL’ANNO – PREMIO CONPAIT
- Shoei Miyamoto – Petit Chateau – Giappone
- Angelo Cardella – Eden Bar – Aci Trezza
- Luigi Beretta – Gelato della Fattoria – Pavia
