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La Voce dello Chef

La Voce dello Chef è la rubrica della Voce dell’Jonio dedicata all’eccellenza della cucina, del vasto settore food e della gastronomia. Si pone l’obiettivo di offrire uno spazio dedicato ai professionisti emergenti, agli imprenditori e ai giovani appassionati in materia. Gli articoli sono affidati a giornalisti professionisti o esperti specializzati di comprovata esperienza. La Voce dell’Jonio reputa fondamentale illustrare creazioni, buone pratiche e innovazioni relative ad uno dei settori più amati dagli utenti.

La ragione di informare per formare, ogni giorno più esigente, merita infatti tutta l’applicazione delle migliori firme. Per la nostra testata, da sempre fedele ad offrire una panoramica integrale rispetto alle richieste dei lettori, La Voce dello Chef è un impegno costante. Valorizzare il talento, la creatività e la competenza nel settore è un dovere. L’arte di servire o commerciare buon cibo implica severa applicazione, disciplina e passione. Saremo sempre lieti di analizzare comunque pareri e richieste di lettori ed esperti che vorranno concorrere alla migliore informazione desiderata.

macco di fave

Tipicità di Sicilia / Le fave e la sagra del maccu, non solo a...

A Raffadali, è tradizione il primo fine settimana di ottobre festeggiare la "sagra del maccu", caratteristico piatto ricavato dalle fave. Durante questa festa, si...
Arancino Sicilia con il ragù

Arancino o Arancina / Il prelibato simbolo di Sicilia

L'arancino o arancina, comunque desideriate definirlo rinnovando l'antica contesa tra Catania e Palermo, è uno dei più celebri simboli della ricchissima gastronomia di Sicilia....
leonforte lenticchia nera ennese

Leonforte / La lenticchia nera eccellenza agroalimentare dell’ennese

La lenticchia nera di Leonforte, o degli Erei, rappresenta un prodotto d’eccellenza tra i presidi agroalimentari della zona dell’ennese. Questa varietà ha rischiato di...
stelle michelin 2023

Sicilia / I ristoranti che ottengono stelle Michelin 2023

Sono stati numerosi i ristoranti che hanno ottenuto delle Stelle Michelin 2023 in Sicilia: in tutto sedici. Tra le province siciliane con più riconoscimenti,...
pane condito antica tradizione Sicilia

Il pane condito / Antica tradizione di bontà di Sicilia

Il pane condito, in siciliano pane cunzatu, anticamente pane dei poveri o “pane della disgrazia”, è una caratteristica bontà della tradizione di Sicilia. Facile capirne i...
casa putia staff

Salone del Gusto / Casa e Putia, ristorante di Messina, rappresenta la Sicilia

Il ristorante messinese Casa e Putia rappresenta i ristoranti italiani durante Terra Madre – Salone del Gusto 2022. Nello specifico, l’attività è stata indicata...
Giuseppe Gambino

Colomba Bianca e Condorelli: alleanza tra due aziende isolane per valorizzare il Made in...

L’abbinamento è goloso, una scelta autentica targata made in Sicily. Colomba Bianca e Condorelli sbarcheranno sul mercato natalizio con una confezione food&wine, con l’intento...
magatama acireale

Acireale / Magatama, tra sushi e tradizione siciliana

Negli ultimi anni, il sushi è diventato una delle pietanze più gettonate nel mondo della ristorazione e, ad Acireale, Magatama è il locale che...
modica imprenditoria giovanile

Modica / Il ristorante Fattoria delle Torri, modello di imprenditoria giovanile

Il ristorante Fattoria delle Torri, a Modica (RG), costituisce un esempio concreto di imprenditoria giovanile, una storia fatta di intraprendenza, passione, ma soprattutto sacrifici....
DeGusti Arte

Enogastronomia / ‘DeGusti Arte’, tre giorni per celebrare le eccellenze made in Sicily

Arte, cultura, buon cibo, ottimi vini e tanti prodotti che arricchiscono le nostre tavole. È questa la formula di successo del DeGusti Arte, evento giunto...
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