Acireale è comunemente associata al Carnevale, all’architettura barocca o alla tradizione gastronomica. Ed è proprio su quest’ultimo punto che si concentra Aromi, uno dei tanti esempi di come l’imprenditoria nata in Sicilia, nel caso specifico ad Acireale, possa fiorire anche all’estero, nello specifico nella città di Cambridge.
Aromi: nati in Sicilia, cresciuti a Cambridge
Immaginate di trovarvi in una soleggiata piazza acese nel 1957, dove potete sentire l’odore del caffè tostato o dei pasticcini appena sfornati: qui potete rilassarvi al Caffè Cipriani di Acireale, un luogo divenuto ormai leggendario per tutti gli abitanti della città barocca. Adesso andate avanti al 2013, quando quattro soci appartenenti ad una nuova generazione della stessa famiglia fondatrice dello storico Caffè Cipriani – Salvo, Alessandra, Francesco ed Eufelia – danno vita ad Aromi. Si tratta di un ristorante siciliano che oggi conta ben tre sedi sparse nel cuore di Cambridge, con una mission ben precisa: condividere i sapori e i valori della Sicilia al di là della Manica.
L’obiettivo di Aromi: portare la Sicilia a Cambridge
Da Aromi non si tratta semplicemente di far convergere le tradizioni culinarie siciliane verso la pasticceria, il gelato o la pizza offerta all’interno delle varie sedi. L’accento viene messo anche sul senso di ospitalità, di calore e di famiglia trasmesso dai membri dello staff, che intendono dare un tocco di “sicilianità” anche all’atmosfera che si respira all’interno dei loro locali.
La peculiarità del team di Aromi, infatti, è quella di garantire un ambiente accogliente e caloroso, mettendo al primo posto la qualità degli ingredienti per rappresentare al meglio i sapori della Sicilia.
La cultura e i valori di Aromi
“Preparare la pizza da Aromi è qualcosa di speciale. – scrive Enrico, Pizza Chef di Aromi, sul loro sito ufficiale – Usiamo ingredienti veri, ci prendiamo il nostro tempo con l’impasto, e trattiamo ogni pizza come se fosse importante – perché lo è. Il team è come una famiglia, e c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare. Sono orgoglioso di ciò che creiamo qui ogni giorno”. Aromi si fonda, dunque, sulla cura per il loro team, per i clienti e per il cibo che viene prodotto quotidianamente, senza mai dimenticare le radici siciliane che contraddistinguono sia l’ambiente sia l’offerta gastronomica.
Oggi, la realtà di Aromi è pronta a compiere un ulteriore passo con l’apertura di altre due sedi nella città di Oxford, prevista prima dell’estate. L’esperienza del Caffè Cipriani, traslata nel contesto britannico con il nome Aromi, ha evidentemente riscosso un grande successo, confermato sia dalla comunità siciliana residente nel Regno Unito sia dal pubblico autoctono. Insomma, l’imprenditoria acese si dimostra capace di adattarsi e di fiorire anche in contesti distanti sia dal punto di vista fisico che da quello culturale.
Alessandro Puglisi
