Il primo Festival Etneo del Fungo Porcino, iniziato domenica 14 settembre a Macchia di Giarre, si concluderà domenica 28 settembre.
Al centro del Festival, che si svolge nei giorni 14, 21, 27 e 28 settembre 2025, – si legge in una nota stampa – sua Maestà il Porcino, re della tavola d’autunno e simbolo della biodiversità etnea.
La manifestazione si svolge al Parco Giardino – Villa Comunale di Macchia di Giarre. Gli showcooking, in programma a a partire dalle ore 18, nascono dalla collaborazione del Festival con APCI Sicilia e I Sapori dell’Etna e vedono la partecipazione di chef affermati e giovani talenti, trasformando il fungo porcino in una narrazione gastronomica fatta di creatività , tradizione e innovazione.
Il Festival si arricchisce così del contributo della Delegazione Sicilia di APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, guidata dallo chef Rosario Leonardi, e del progetto I Sapori dell’Etna, ideato insieme a Liana De Luca, presidente dell’associazione culturale TerraMadre e responsabile comunicazione ed eventi APCI Delegazione Sicilia.
Una collaborazione che unisce la professionalità degli chef, la passione per il territorio e la forza della rete imprenditoriale locale.
Si valorizzano le eccellenze agroalimentari del territorio
I Sapori dell’Etna è un progetto di valorizzazione del territorio e delle eccellenze siciliane nato per promuovere e valorizzare la Sicilia attraverso la sua identità enogastronomica, mettendo al centro le eccellenze agroalimentari del territorio e la filiera dei prodotti a km 0. L’iniziativa si propone come laboratorio di cultura e conoscenza, dove tradizione e innovazione dialogano per raccontare la ricchezza di una terra unica. Ecco perché la partecipazione al Festival Etneo del Fungo Porcino è particolarmente calzante.
Grazie ad APCI – Associazione Professionale Cuochi Italiani, Delegazione Sicilia, in ogni giornata del Festival si alterneranno showcooking di alto livello realizzati da cuochi professionisti e condotti dalle professioniste Cristina Cocuzza e Rita Patanè.
Grande il successo di domenica 14 settembre che ha visto alternarsi le creazioni degli chef Costantino Laudani, Giuseppe Grasso, Antonino Russo e Giuseppe Licciardello. Mentre domenica 21 settembre, protagonisti sono stati gli chef Rosario Leonardi, presidente della Delegazione APCI Catania, Lorenzo Lupica, Giovanni Costantino e gli esordienti talenti dell’Istituto alberghiero “E. Medi” di Randazzo Nicole Paparo e Alessio Caruso, vincitori del concorso indetto lo scorso febbraio ad Acireale.
Ecco che “I Sapori dell’Etna” si conferma un progetto in continua evoluzione con l’obiettivo di fare rete favorendo il turismo esperienziale ed enogastronomico con iniziative che raccontano la Sicilia più autentica attraverso i suoi sapori.
